Les épices font depuis longtemps partie de nos cuisines, mais leur intérêt dépasse largement la saveur qu’elles apportent aux plats. Sources naturelles de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, ...

Publié le 20/02/2025 à 15:14 Raphaëlle de Tappie est journaliste spécialisée en santé et bien-être, et a rejoint Top Santé en juin 2024. Diplômée de l'École Supérieure de Journalisme de Paris avec un ...

Vous vous sentez trop lourd avec les fêtes de fin d'année et vous cherchez un remède miracle pour éliminer cette dinde engloutie de la tête aux ailes? Depuis quelque temps, les férus de nutrition ...

Utilisé en médecine traditionnelle, le curcuma est cultivé depuis des millénaires en Asie du Sud. En Inde, il constitue l’ingrédient essentiel des currys, ces mélanges d’épices à la base de nombreux ...

Ingrédient de base du curry, le curcuma est utilisé en Inde pour colorer et parfumer les plats. On le retrouve dans les légumes sautés, les sauces, les marinades, le riz, les soupes et les boissons.

Les Curcuma font partie de la famille des Zingibéracées tout comme le gingembre et la cardamome. Ces plantes sont bien connues pour les épices et colorants que l’on extrait du rhizome ou des graines.

Originaire du Sud-Est de l'Asie, le curcuma a fait l'objet de nombreuses études scientifiques qui se sont attachées à révéler ses vertus nutritionnelles et médicales. Mais qu'en est-il de son rôle ...

Publié le vendredi 10 janvier 2025 à 9:47 Le curcuma, épice star des réseaux sociaux, séduit aussi les sportifs ! Découvrez les conseils du docteur Jean-Bernard Fabre sur ses bienfaits pour la ...

Pour ne pas les confondre les deux curcumas, il suffit d’observer le rhizome. Le curcuma de Siam a un rhizome blanchâtre à beige, sans odeur marquée, au goût fade, voire amer. Rassurez-vous, il est ...

Publié le mardi 8 avril 2025 à 9:12 Infusion, poudre ou gélules : de nombreux auditeurs utilisent le curcuma pour soulager douleurs et troubles digestifs. François Tournay explique pourquoi cette ...

Everyday better to do everything you love / Getty Images Originaire du Sud-Est de l'Asie, le curcuma a fait l'objet de nombreuses études scientifiques qui se sont attachées à révéler ses vertus ...