La betterave est un légume qui peut paraître "vieillot" au premier abord et qui divise par sa saveur. En effet, certains l'adorent en salade et d'autres le fuient à cause de son goût légèrement ...

Directeur de l'expertise scientifique collective, de la prospective et des études à l'Institut national de la recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE), Inrae Guy Richard ...