Spaghetti con scampi, favette di Leonforte e mela verde osmotizzata: un primo piatto elegante che unisce mare e terra, tra ...

Alzi la mano chi non sta sognando una deliziosa cenetta a base di scampi! Un ricco piatto di paccheri alla crema di scampi, un risotto scampi e asparagi o, perché no, una porzione di fregola con ...

Un primo che esalta il sapore della carne tenera, dolce e delicata degli scampi. Un risotto di pesce reso ancora più cremoso dallo yogurt di Maria Grazia Borriello Sgusciate gli scampi, incidete i ...

Step 1Tagliate a fettine sottili la mezza cipolla, le carote e le zucchine; soffriggetele in una grande padella con l’olio, a fiamma molto bassa e mescolando spesso. Dopo 10 minuti aggiungete il curry ...

Mondare 12 scampi e tenere da parte i carapaci per la preparazione della bisque. Tagliare tutti gli scampi a cubetti e condire con sale Maldon, pepe nero, scorza di lime e olio extravergine di oliva.

Sgusciate le code di scampi, incidendole ai lati per non farle arricciare durante la cottura. Preparate la pastella: mettete in una terrina l’uovo e il tuorlo, unite tre cucchiai di farina e un ...

La presenza del limone non richiede abbinamenti enologici; servite un centrifugato di verdure miste. Mondate e lavate le verdure. Tagliate gli asparagi a metà nel senso della lunghezza. Tagliate, se ...