Our cookbook of the week is Rome: A Culinary History, Cookbook, and Field Guide to the Flavors that Built a City by Katie ...

For years I was misled about the true meaning of the names of famous Italian dishes such as pollo alla cacciatora, penne all'arrabbiata, cotolette alla milanesa. But truth be told, what seems to be ...

Joe Trivelli è co-executive head chef del «River Cafe» di Londra, ristorante italiano con una stella Michelin. Lui ci ricorda un classico piatto della domenica e della nonna: il pollo alla cacciatora, ...

This classic chicken dish can ready in 30 minutes. Heat oil in nonstick skillet over medium-high heat. Brown chicken. Add salt, pepper to cooked sides. Remove chicken. Pour vermouth into skillet ...

Per la rosolatura del pollo: tagliare 1,2 kg di pollo a pezzi ed infarinarlo. Sbucciare 1 cipolla rossa e tagliarla a rondelle. In una casseruola far appassire la cipolla affettata unitamente ad 1 dl ...

Per la preparazione del pollo alla cacciatora: mettere a mollo in acqua i funghi porcini secchi. Tritare ½ cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 carota, ½ porro, ½ gambo di sedano, tagliare i pomodori a ...

Un piatto rustico della tradizione toscana, ma diffuso in tutta Italia: il pollo alla cacciatora Lo faremo accompagnato dalle patate fritte in pastella. Ecco la ricetta POLLO ALLA CACCIATORA ...

2 8-ounce chicken breasts with bones (skin and wings removed) 1 teaspoon olive oil 1/2 cup dry white wine 1/2 small onion, sliced (about 1/2 cup) 1 medium carrot, thinly sliced (about 1/2 cup) 1 stalk ...

Il Pollo alla Cacciatora è un piatto tipico della cucina italiana che richiede pollo, pomodoro, olive nere, rosmarino e vino. Esistono molte varianti regionali di questo piatto. Credit: Guido ...

Choose a pan which can hold all the chicken pieces in one layer, without crowding. Warm the oil over moderately high heat. When hot, add the chicken pieces, skin side down (if the pan is not large ...